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Pâtissier / Pâtissière

Emploi

Aubusson, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

OPTINERIS GUERET recherche pour l'un de ses clients un PATISSIER (H/F) sur le secteur de Aubusson Vos missions : - Développer de nouvelles recettes de desserts en expérimentant avec différent ingrédients, saveurs et techniques de cuisson - Sélectionner et préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des recettes, comme la mesure des quantités, le tamisage de la farine, le fouettage des oeufs etc - Surveiller les préparations en contrôlant la température et les temps de cuisson appropriés à chaque recette - Décorer les desserts avec de la crème, du glaçage, des fruits frais, des fleurs comestibles, du chocolat ou d'autres garniture pour améliorer l'aspect visuel - Gérer les stocks d'ingrédients et de fourniture nécessaires à la production de desserts - Maintenir un environnement de travail propre et organisé en nettoyant les équipements et les surfaces de travail après utilisation - Travailler en collaboration avec d'autres membres de l'équipe afin garantir une qualité optimale Rémunération selon l'expérience professionnelle. Probable travail horaire décalé. Poste en CDD. Nous recherchons un candidat possédant un CAP Pâtissier, profil junior accepté. Une personnes[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Saint-Goussaud, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

La Lanterne, implantée dans le bourg de Saint-Goussaud, est une Société Coopérative d'Intérêt Collectif qui a ré-ouvert en juillet 2023. Projet de proximité, La Lanterne bénéficie du soutien d'une cinquantaine de sociétaires et de l'implication d'une vingtaine de bénévoles actifs et de quatre à six salarié(e)s. Le lieu est un café, restaurant, bar et épicerie proposant de façon ponctuelle des moments de convivialité lors de concerts et d'ateliers. La clientèle est attachée aux produits et aux services qu'elle y trouve. Les bénévoles et les salarié(e)s s'y côtoient au quotidien. La personne qui prendra en charge ce poste aura pour missions principales d'assurer : - gestion des commandes (sélection, suivi approvisionnement des stock en lien avec l'équipe), - suivi des denrées alimentaires, - respect des règles d'hygiène et de sécurité, - élaboration de tous types de plats avec des produits locaux (association de saveurs, maitrise techniques de cuisson...), - dressage et envoi des plats en salle, - élaboration de recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement. Autonomie, organisation, travail en équipe et savoir-faire sont indispensables. La Lanterne étant[...]

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Technicien / Technicienne en recherche-développement

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Celle-sous-Gouzon, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

POSTE : Alternant Technicien R&D Process H/F DESCRIPTION : Tes missions seront notamment les suivantes : - Tester et qualifier les nouvelles matières premières et les méthodes sur la ligne de production, - Participer aux essais industriels : optimisation de recettes, machines et produits, - Caractériser les produits existants : humidité / dimensions / rendements / - Contrôle sur les produits finis, suivi du vieillissement des produits, rédaction des comptes- rendus, Au quotidien, tu seras amené(e) à : - Gérer les demandes d'échantillons clients, - Fabriquer des prototypes en laboratoire ou sur ligne de production selon les protocoles définis, - Participer aux différentes activités d'assistance aux projets R&D : suivi de panels sensoriels, mise à jour des bases de données et des procédures A travers cette alternance, tu auras l'opportunité d'approfondir tes connaissances en process R&D avec des collègues dynamiques, qui seront à l'écoute de tes idées ! L'ADN des Pâtisserie les Comtes de la Marche, c'est intégrer des étudiants et jeunes diplômés en quête de nouvelles opportunités. Nouveaux ingrédients de la recette, nos étudiants apportent un regard neuf à l'entreprise[...]

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Cuisinier / Cuisinière

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Aubusson, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

OPTINERIS GUERET recherche pour l'un de ses clients un CUISINIER ou AIDE CUISINIER (H/F) sur le secteur de Aubusson Vos missions : - Préparer les aliments, cela comprends la découpe, le lavage, l'épluchage, et la préparation des ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Suivre la cuisson des aliments selon les recettes et les demandes des clients - Assembler les assiettes en réalisant une présentation soignée et spécifique à chaque plat - Nettoyer et entretenir l'espace de travail, les ustensiles et les équipements en respectant les normes d'hygiène - Collaborer avec l'ensemble de l'équipe pour garantir un service efficace et de qualité - Respecter les normes de sécurité alimentaire Mission Intérimaire renouvelable. Temps partiels. Probable travail en horaire décalé. Rémunération selon l'expérience professionnelle. Nous recherchons une personne motivé et dynamique souhaitant s'investir pleinement dans les missions qui lui sont confié et dans une entreprise. Dans le cadre de sa politique de recrutement et de diversité, OPTINERIS étudie, à compétences égales, toutes les candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.

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Cuisinier / Cuisinière

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Guise, 23, Aisne, Nouvelle-Aquitaine

Vous interviendrez dans le Lycée Françoise DOLTO à Guise MISSIONS : - Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires dans le respect selon les normes de sécurité et d'hygiène (HACCP) - Préparer et contrôler les matières premières (isoler les denrées non-conforme, laver, éplucher, couper ) - Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques - Contrôler et vérifier les productions (température, qualité sanitaire et gustative ) - Réaliser l'assemblage et le dressage des plats - Participer à la distribution des repas - Assurer un accueil physique des convives - Conseiller les élèves sur l'éducation alimentaire - Participer à l'entretien, au nettoyage et au rangement des matériels, équipements et locaux et vérifier le bon fonctionnement du matériel - Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas d'anomalies rencontrées - Réaliser le tri des déchets issus des interventions, selon des procédures définies - Proposer de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer les prestations - Participer aux démarches liées aux enjeux environnementaux (gaspillage alimentaire,[...]

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Agent / Agente d'accueil

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Évaux-les-Bains, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

- L'agent est chargé de l'accueil et de la gestion de la caisse de la piscine. - Il assure l'accueil du public à la piscine, perçoit et enregistre les droits d'entrée, participe au bon fonctionnement de la piscine. - De manière générale, l'agent d'accueil participe pleinement au bon fonctionnement de l'équipement et saura faire preuve d'initiatives et d'esprit d'équipe pour participer au bon déroulement de l'ouverture de la piscine et organiser le meilleur accueil possible des usagers. Accueil du public - Accueillir et renseigner les usagers ; - Tenir le standard téléphonique ; - Contrôler le respect des consignes par les usagers, notamment les règles d'hygiène et de sécurité ; - Surveiller l'espace vestiaires et gérer les flux d'usagers ; Tenue de la caisse et régie - Percevoir les droits d'entrée ; enregistrer et contrôler les entrées, vérifier les sommes encaissées, tenir les documents de régie (états, bordereaux...) dans le cadre de la fonction de régisseur des recettes ; - Vendre des denrées alimentaires (glaces, sucreries, etc.) ; - Tenir les stocks et passer des commandes ; Entretien - Effectuer les travaux d'entretien des locaux de la piscine (sols, vestiaires,[...]

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Agent / Agente d'accueil

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Soumans, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

- L'agent est chargé de l'accueil et de la gestion de la caisse de la piscine. - Il assure l'accueil du public à la piscine, perçoit et enregistre les droits d'entrée, participe au bon fonctionnement de la piscine. - De manière générale, l'agent d'accueil participe pleinement au bon fonctionnement de l'équipement et saura faire preuve d'initiatives et d'esprit d'équipe pour participer au bon déroulement de l'ouverture de la piscine et organiser le meilleur accueil possible des usagers. Accueil du public - Accueillir et renseigner les usagers ; - Tenir le standard téléphonique ; - Contrôler le respect des consignes par les usagers, notamment les règles d'hygiène et de sécurité ; - Surveiller l'espace vestiaires et gérer les flux d'usagers ; Tenue de la caisse et régie - Percevoir les droits d'entrée ; enregistrer et contrôler les entrées, vérifier les sommes encaissées, tenir les documents de régie (états, bordereaux...) dans le cadre de la fonction de régisseur des recettes ; - Vendre des denrées alimentaires (glaces, sucreries, etc.) ; - Tenir les stocks et passer des commandes ; Entretien - Effectuer les travaux d'entretien des locaux de la piscine (sols, vestiaires,[...]

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Réceptionniste de camping

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Saint-Marc-à-Loubaud, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

La mairie de Saint-Marc-à-Loubaud recherche en emploi saisonnier un agent d'accueil H/F pour ses aires naturelles du Lac de Lavaud Gelade. Les missions: Accueillir et veiller au bon déroulement du séjour des campeurs Assurer la bonne organisation et le suivi administratif et comptable des aires naturelles en collaboration avec le régisseur principal Assurer avec une extrême rigueur la mission de régisseur (fiabilité des opérations de facturation, encaissements, versements auprès de la trésorerie) Activités du poste: Gestion administrative et comptable-Tenue d'une régie de recettes-encaissements Assurer l'accueil des campeurs: vérifier les réservations, placer les arrivants Informer les campeurs pendant leur séjour (règlement du camping, renseignements pratiques, visites...) Emploi saisonnier du 15 juin au 15 septembre Temps de Travail: Travail en soirée-Travail le week-end Temps non complet

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Second / Seconde de cuisine

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Celle-Dunoise, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

L'Auberge des pêcheurs, restaurant situé à la Celle Dunoise (23) recherche un(e) second(e) de cuisine pour renforcer son équipe à l'année (CDI) . QUI SOMMES-NOUS ? Nous sommes Cathal et Karen, un frère et une s?ur installés depuis plus de 10 ans dans le département de la Creuse. Nous proposons au sein de notre Auberge une cuisine inspirée des pubs irlandais, des classiques de la gastronomie française et des tendances végétariennes et véganes. Notre activité est marquée par une forte saisonnalité. EXPERIENCE : De 1 à 3 ans minimum QUALITES : Dynamique, proactif, rigoureux, organisé, esprit d'équipe, gestion du stress, force de proposition COMPETENCES : Parfaite connaissance et maitrise de recettes, parfaite maitrise des cuissons, HACCP, gestion totale d'un passe, management MISSIONS PRINCIPALES : - Etre le/la véritable bras droit de la Cheffe de cuisine au quotidien sur tous les volets liés à la gestion de la Cuisine - Remplacer la Cheffe de cuisine en son absence sur l'ensemble des volets liés à la gestion de la Cuisine - Management du personnel - Gestion et maîtrise totale du passe - Force de proposition sur l'élaboration des menus - Réaliser les denrées[...]

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Préparateur(trice)-vendeur(se) en restauration rapide

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Guéret, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

Poste Vous souhaitez rejoindre une entreprise avec des valeurs humaines fortes ? Rejoignez Minna et l'équipe du :Patapain de Géruet et devenez Vendeur & préparateur ! :Patapain c'est une entreprise de restauration à la française, indépendante et familiale. Ce qui nous rend unique : une offre gourmande qui conjugue viennoiserie, restauration, barista et événements traiteur, un concept design, imaginé pour le confort des clients et une démarche RSE qui prend soin de l'environnement, et des gens bien qui font :Patapain Vous épanouir dans vos missions : Vous aimez accueillir et conseiller nos clients pour leur proposer le produit qui sait ravir leurs papilles. Au sein de l'atelier cuisine de votre restaurant, vous préparez les recettes de notre offre restauration et pâtisserie et prenez soin de leur présentation en vitrine. Vous assurez l'entretien de l'espace client pour offrir un accueil convivial dans un environnement agréable. Dès votre intégration, l'équipe vous accompagne dans la réussite de votre parcours de formation. CDI 35h / semaine Les avantages Une remise personnelle de 20% sur les achats en Patàpain Des bonus et des challenges 2 jours de repos consécutifs Des[...]

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Chef cuisinier / cuisinière

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Bussière-Dunoise, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons un/une chef Cuisinier/ère ou cuisinier - pour un poste au sein d'un EHPAD de 80 lits. Réaliser des préparations culinaires chaudes et froides adaptées aux personnes âgées, aux horaires prévus dans la journée type du résident. - Encadrer et accompagner l'équipe cuisine - Assurer le suivi des commandes et de la prime alimentaire - Assurer le suivi et les commandes de matériel - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité des cuisiniers et des différents personnels amenés à intervenir en cuisine. Assurer une restauration de qualité à base de plats « maison » le plus souvent possible, de produits de saison et de plats de saison en respectant la prime alimentaire. -Respecter les régimes et les goûts des résidents dans l'élaboration des menus en collaboration avec la diététicienne et le médecin coordonnateur. - Proposer des menus variés qui soient sources de plaisir, de convivialité, de souvenirs en collaboration avec la diététicienne ; - Servir en temps et en heure aux étages comme en salle. -Respecter les règles d'hygiène alimentaire et d'entretien des locaux[...]

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Cuisinier / Cuisinière

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-, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

*Avec 15 000 salariés et 3 000 apprentis, le groupe Logis Hôtels & Citotel est le 1er employeur de l*'hôtellerie-restauration dans les territoires. Chacun des 2 400 établissements indépendants qui compose ce groupe construit chaque jour une hôtellerie-restauration moderne, déstandardisée et durable ; chaque hôtelier-restaurateur œuvre pour des expériences de consommation qui ont du sens, favorise entrepreneuriat et la transmission. Vous aussi, donnez du sens à votre métier et rejoignez l'aventure. Rencontrons-nous ! Rattaché au chef de cuisine ou à la direction vous serez amené à : Réaliser les plats et veiller à leur qualité Elaborer les menus en accord avec le chef de cuisine ou la direction Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel utilisé Être garant du respect et de l'application des normes d'hygiène Vous êtes sensible aux métiers de la restauration et vous souhaitez intégrer un poste à dimension créativité culinaire au sein d'une structure reconnue dans le monde de la restauration ? Ce poste est fait pour vous ! Vous êtes créatif, innovant et avez un attrait pour l'élaboration de mets divers et variés. Méthodique et organisé, vous exécutez[...]

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